카페별 카페인 함량, 순위와 카페인 함량에 영향을 주는 요인

카페별-카페인-함유량

 

국내 프랜차이즈 카페들 중 메가커피 아이스 아메리카노가 약 180mg의 고카페인 함량을 기록했습니다.

그리고 많은 사람들이 즐겨 마시는 컴포즈 커피, 빽다방 그리고 스타벅스의 아이스 아메리카노 카페인 함량도 1일 청소년 카페인 권장량을 넘어서는 것을 볼 수 있습니다.

청소년이 쉽게 드나들 수 있는 카페가 밀집된 환경 속에서, 카페인 섭취에 대한 주의는 더 이상 선택이 아닌 필수입니다.

청소년의 카페인 관리에 도움이 되고자 국내 대표 프랜차이즈 카페에서 판매하는 커피 카페인 함유량에 대해서 알아보도록 하겠습니다.   

** 작은 사이즈의 아이스 아메리카노를 기준으로 작성

 

1. 브랜드사이즈 (ml)카페인 함량 (mg) 비교

프랜차이즈 카페	사이즈	카페인	비고
스타벅스	Tall (355ml)	약 150mg	공식 데이터 기준
이디야커피	Regular (340ml)	약 120mg	Mild/Deep 선택 가능
메가커피	Small (360ml)	약 180mg	진한 커피로 유명
빽다방	Small (340ml)	약 165mg	강배전 원두
할리스커피	Regular (355ml)	약 140mg	중간 로스팅
투썸플레이스	Regular (360ml)	약 135mg	부드러운 맛
커피빈	Small (354ml)	약 160mg	강한 블렌드
탐앤탐스	Regular (355ml)	약 145mg	다크/미디엄 로스트 병행
폴 바셋	Small (354ml)	약 130mg	진한 풍미, 산미 적음
노브랜드커피	Small (360ml)	약 150mg	가성비 커피
컴포즈커피	Small (360ml)	약 155mg	진한 원두, 대용량 인기
커피에 반하다	Small (340ml)	약 140mg	커스터마이징 가능
매머드커피	Small (340ml)	약 160mg	진한 아메리카노 선호층 많음
더벤티	Small (340ml)	약 150mg	대용량 이미지지만 소형 사이즈도 존재

위 표에서 보시다시피 메가커피 아이스 아메리카노 카페인 함량이 가장 높은 것으로 확인됩니다.

 

** 몸무게 50KG 청소년 기준 1일 카페인 권장량: 125mg

 

아울러, 대부분의 커피는 청소년 1일 카페인 섭취량 기준보다 카페인 함유량이 높습니다.
따라서, 1잔의 커피를 마실 경우, 이미 1일 카페인 섭취량을 초과하게 됩니다. 

평소 녹차, 홍차, 에너지 드링크, 커피우유, 아이스크림 등 일상 음식에서도 자연스럽게 카페인 섭취를 하기 때문에
청소년이 하루에 메가커피(185mg) 와 녹차 아이스크림(100g 당 100mg)을 섭취할 경우, 1일 카페인 권장량인 125mg를 한참 초과하는 카페인(285mg)을 섭취하게 됩니다.

카페인은 환각효과를 통해 단기적인 집중력 증진에는 도움이 되지만 고함량의 카페인을 섭취할 경우에는
신체적 정신적인 부작용을 초래할 수 있습니다.

특히 성장기인 청소년의 경우, 신체적인 발달에 부정적인 영향을 미칠 우려가 있기 때문에 카페인의 과도한 섭취를 지양합니다.

 

청소년-커피

 

2. 카페인 함량에 영향을 주는 요인

같은 아메리카노인데 메가커피는 더 진하게 느껴지고, 이디야는 부드럽습니다.
그리고 어느 커피를 마시면 심장이 두근거립니다.

그 차이의 핵심은 바로 카페인 함량입니다.
브랜드마다 사용하는 원두, 추출 방식, 음료 사이즈 등이 달라지면서 같은 종류의 커피라도 카페인 함량이 천차만별입니다. 특히 카페인을 조절하고 싶은 분들, 예를 들어 수면에 예민하거나 심장이 잘 뛰는 분들, 특히 성장에 중요한 청소년 등은 이런 정보가 꽤 중요합니다.

그렇다면 이제부터 카페인 함량에 영향을 주는 요소들에 대해서 잠시 알아보도록 하겠습니다.

 

커피 한 잔에 들어있는 카페인 함량은 예측하기 어렵습니다. 다양한 요인들에 따라 크게 달라질 수 있기 때문입니다.

1. 원두 종류
아라비카: 향이 좋고 부드러우며, 카페인 함량이 낮은 편
로부스타: 쓴맛이 강하고 카페인 함량이 2배 이상 높음

브랜드나 제품에 따라 이 비율이 다르기 때문에 같은 아메리카노라도 느껴지는 강도가 달라질 수 있습니다.

2. 로스팅 정도
로스팅이 강할수록 카페인이 많을 거라 생각하기 쉬운데, 실제로는 로스팅이 연할수록 카페인 함량이 더 높습니다.
고온에서 오래 로스팅 할수록 카페인이 조금씩 분해되기 때문입니다.

3. 추출 방식
에스프레소: 짧은 시간에 진하게 추출, 양은 적지만 카페인 농도 높음
드립 커피: 비교적 천천히 추출, 총 카페인 양이 많을 수 있음
콜드브루: 장시간 저온 침출, 부드럽지만 카페인 함량이 꽤 높음

카페인 함량에 영향을 주는 요인, 프랜차이즈 카페의 카페인 함유량 그리고 카페인이 포함된 음식을 참고하여 카페인 섭취에 주의를 기울이면 좋겠습니다.

 

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