디카페인 커피에는 전혀 카페인이 없음이라는 표현은 과학적으로는 엄밀히 맞지 않습니다. 대부분의 디카페인 제품에는 소량의 카페인이 남아 있으며, 일반 커피 대비 95% 이상 제거된 상태입니다. 다들 오해하고 계신 디카페인 커피의 의미부터 시작해서 디카페인 커피 카페인 함량, 부작용, 디카페인 커피 만드는 법 등 다채로운 방향으로 디카페인 커피에 대해서 알아보겠습니다. 1. 디카페인의 정의와 기준디카페인 커피란 커피 원두에서 카페인을 제거해 만든 커피를 의미합니다. 하지만 카페인을 완전히 없앤 커피는 아닙니다. 미국 식품의약청(FDA)과 국제 식품 규정에 따르면, 전체 카페인 함량의 약 97% 이상을 제거해야 디카페인이라는 명칭을 사용할 수 있습니다. 실제 식품 분석 연구에 따르면 디카페인 커피 한 잔..